Bacon-Schmand-Baguette

Bacon-Schmand-Baguette / Bacon-Brötchen

Schnell, herzhaft & perfekt für den Feierabend

⭐ Zutaten (für 1 Baguette oder 6–8 Brötchen)

250 g Mehl

1/2 Päckchen Trockenhefe (ca. 3–4 g)

1/2 TL Salz

150 ml lauwarmes Wasser

100–125 g Baconwürfel

100 g Schmand

100 g Crème fraîche

1 kleine Zwiebel (optional)

Pfeffer, etwas Paprikapulver

(Optional: Käse zum Überbacken

👩‍🍳 Zubereitung

 Schnellen Hefeteig herstellen

1. Mehl, Salz und Trockenhefe mischen.

2. Lauwarmes Wasser dazugeben und 3–4 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.

3. 10–20 Minuten abgedeckt stehen lassen (kurze Gehzeit reicht hier!).

👉 Für Brötchen: Teig in 6–8 kleine Kugeln teilen.

👉 Für Baguette: Zu einer länglichen Form rollen.

Bacon-Schmand-Creme anrühren

1. Baconwürfel in der Pfanne anbraten (2–3 Min).

2. Mit Schmand und Crème fraîche verrühren.

3. Mit Pfeffer, Paprika und optional etwas Salz würzen.

4. Wer mag: feine Zwiebelwürfel mit anbraten.

Bestreichen & Backen

Teig mit der Baconcreme dick bestreichen.

Optional etwas Käse darüber.

Bei 200 °C Ober/Unterhitze ca. 15–20 Minuten backen